Vorspeisen

Rinder Tatar vom Filet € 14,00

Kapern Gurke Senf Wourcestersauce Zwiebel

Fränkischer Bachsaibling € 10,50

Kräutersalat Gurke Spinat-Korianderpesto

Gebratene Blutwurst € 9,50

Glacierte Birne Kartoffel-Rote-Bete-Püree

Bruschetta € 8,50

hausgebackenes Schwarzbrot Avocado Egerlinge

Hausgemachte Ravioli € 9,00

Ziegenkäse Walnuss Rieslingsauce

Tagessuppe € 5,50

Auf Nachfrage

Burger

Black Angus Burger € 15,50

200g Weiderind Honigmayo Feldsalat Kürbis Ziegenfrischkäse mit Salat oder Fritten

Rind

Filet vom Charolais (Niederbayern) € 24,00

Maronenrisotto Rotweinpflaume Sauce Bernaise

Filet Black Angus (Mittelfranken) € 26

Kartoffel-Anciennepüree Egerlinge Sauce Bernaise 3 Wochen dry aged (BIO)

Entrecote Black Angus € 24,00

Lila Kartoffeln Speckbohnen Sauce Bernaise 3 Wochen dry aged (BIO)

Special Cuts

Hochrippe Black Angus (Oberpfalz)€ 9,00/100g

DEMETER Sauce Bernaise

Porterhouse Black Angus (Mittelfranken) € 10,00/100g

DEMETER Sauce Bernaise

Lamm - Ente - Ravioli

Lammkarree vom Schwäbisch-Häll’schen BIO-Lamm € 25,00

Kartoffelgratin Dreierlei Kruste Rosmarinjus

Barberie Entenbrust € 22,00

Kürbisrösti Süsse Rotweinzwiebel

Hausgemachte Ravioli € 14,00

Ziegenkäse Walnuss Rieslingsauce

Nachtisch

gebackene Trüffeleiscreme € 8,00

Schoko-Orangensauce

Schokolade und Beere € 7,50

Walnuss
Selbstverständlich verwenden wir für unsere Gerichte nur frischeste Zutaten!